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Filetto scottona
Filetto scottona

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Filetto taglio molto pregiato, carne tenera, magra e priva di nervi. E' una sezione della parte bassa della schiena dell'animale (la lombata), subito sopra le cosce. E' indicato per tagliate, arrosti, Bourguignonne e medaglioni.

 

Prezzo del filetto al Kg

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